Penne alla salsiccia

PENNE ALLA SALSICCIA

ingredienti (per 4 persone):
500g di pasta, 250g di salsiccia fresca, 1 cipolla bianca, olio, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 foglie di alloro, 50g di parmigiano reggiano, tritatta di pomodoro, carotte, sedano, sale.

preparazione:
Rosolare la salsiccia (sbriciolata e senza pelle) in padella nel olio con la cipolla, il sedano e le carotte tagliate sottile e le foglie di alloro. E aggiungere un filo della tritatta di peperoncini del mister.

Dopo poco aggiungere il vino e ritirare il sugo regolando sale.

Cuocere la pasta (corta), in abbondante acqua salata e scolare al dente: versare in padella, girare e servire subito con l’aggiunta di parmigiano grattugiato.